El pesto es una de esas salsas que lo mejoran todo y si además le añadimos aguacate español cultivado en valencia, el resultado es una crema más suave, saludable y espectacular.
Hoy te enseñamos una receta de pesto de aguacate casero, rápida y perfecta para pasta, tostadas o ensaladas.
🌿 Ingredientes (para 2–3 personas)
- 1 aguacate maduro
- 1 diente de ajo pequeño
- 30 g de frutos secos (piñones, nueces o anacardos)
- 30–40 g de queso parmesano rallado
- 1 puñado de albahaca fresca
- Zumo de ½ limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
👩🍳 Cómo preparar el pesto de aguacate
- Parte el aguacate, quita el hueso y saca la pulpa.
- Añádelo al vaso de la batidora junto con la albahaca, el ajo y los frutos secos.
- Incorpora el parmesano, el zumo de limón y una pizca de sal.
- Tritura mientras añades aceite de oliva poco a poco hasta conseguir la textura deseada.
- Prueba y ajusta sal o limón… ¡y listo!
🍝 Ideas para usar este pesto
- Con pasta caliente o fría
- En tostadas con tomate y huevo
- Como salsa para ensaladas
- Para acompañar verduras o pescado a la plancha
🥑 ¿Por qué usar aguacate valenciano?
El aguacate cultivado en Valencia destaca por su cremosidad, frescura y sabor, ideal para recetas donde el aguacate es el protagonista. Además, es un producto de proximidad, más sostenible y recolectado en su punto óptimo.
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